立冬のみぎり、日ごとに寒さが身に染みる季節となりました。

今日は十一月の生菓子のご紹介です。

山茶花

ミルク入りの白あんを練り切りで包み、

山茶花を咲かせました

初霜

粒あんをたまごの黄味をたっぷりと使ったあんで包み、

栗入りのきんとんあんをのせ、

この冬に初めて降る霜を表現しました

冬ごもり

小豆こしあんを練りきりで包み、

小豆きんとんあんそぼろをつけて、

冬が明けるのを待つはりねずみを表現しました

是非ご賞味くださいませ。