9月9日には重陽の節句があります。

重陽の節句は五節句のひとつで、菊を用いて不老長寿を願います。

本日は重陽の節句の行事のひとつである「着せ綿」を模した生菓子のご紹介です。

着せ綿とは、節句の前日に菊に綿を被せておき、

翌朝、菊の露や香りを含んだ綿で身体をぬぐって長寿を願う行事です。

「着せ綿」

ミルク入りの白あんを練り切りで包んで菊を形どり、

綿を模して上用練切のそぼろをのせました

是非ご賞味くださいませ。

初秋の季節とはいえ、

まだまだ暑い日は続きますが、店頭はすっかり秋めいております。

本日は九月の生菓子のご紹介です。

「秋桜」

ミルク入りの白あんを練り切りで包み、

可憐に咲くコスモスを表現しました

「鬼灯」

小豆こしあんを外郎で包み、鬼灯を表現しました

「葡萄」

浮島ときんとんあんを流し合わせたものに

葡萄をたわわに実らせました

是非ご賞味くださいませ。

酷暑の毎日が続きますが、生菓子は秋めいたものになってまいりました。

本日は八月の生菓子のご紹介です。

「桔梗」

ミルク入りの白あんを練り切りで包み、

桔梗の花を咲かせました

「花火」

小豆こしあんを練り切りで包み、

夜空に咲く大輪の花火を表現しました

「こぼれ萩」

中が小豆こしあんのうぐいす豆鹿の子に、

色付けした真挽き粉で萩の散り零れる様を表現しました

是非ご賞味くださいませ。